「食疗养生」伏天解暑的美味膳食，辛香醒脾又健运脾胃促消化

2023-08-12 00:36:43 来源：光明网

· 紫苏冬瓜蒸五花肉 ·

材料：

(相关资料图)

鲜紫苏叶5片，冬瓜250克，五花肉150克，生姜、花生油、食盐少许。

做法：

（1）材料洗净，紫苏切细丝，五花肉与冬瓜切薄片。

（2）用盐油腌制五花肉、冬瓜10分钟。

（3）将冬瓜片放于碟子最下面，再铺上五花肉及紫苏叶，隔水清蒸20分钟。

（4）最后把生姜剁成姜蓉，下锅爆香，淋在蒸好的五花肉上即可。

医生点评：

冬瓜，《随息居饮食谱》载：“（味）甘（性）平。清热，养胃生津。涤秽除烦，消痈行水。治胀满、泻痢、霍乱，解鱼酒等毒。诸病不忌，荤素咸宜。”清热利湿的功效有助于人们应对夏日的湿热。冬瓜与肉类荤素相配，佐以紫苏、生姜既辛香醒脾又健运脾胃、促进消化，诚为是伏天解暑的美味膳食。

小贴士：

五花肉，痰湿体质、肥胖、血脂较高者不宜多食。

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

转自：广东省中医院　　

来源：经视健康家

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