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当下，一些年轻人开始青睐长者饭堂，甚至希望将长者饭堂变成社区饭堂。8月8日，广东省民政厅上线“民声热线”节目回应称，这是长者饭堂建设的方向，更多居民到长者饭堂用餐，有助于它们实现更加长远、可持续的发展。(8月8日南方+客户端)

长者饭堂，顾名思义，就是为老年人提供就餐服务的食堂，既包括日间照料中心内专门的老年人食堂，也包括为老年人提供助餐服务的社区食堂。当前，随着越来越多城市投入建设长者食堂，一个有意思的现象引发了大家的关注：长者食堂“这边风景独好”，越来越多年轻人前来“蹭饭”。对此，有人认为年轻人涌入，可能会挤占老年人资源，有“薅羊毛”之嫌；也有人表示普通顾客其实是按原价用餐，未享受老年人专属福利与津贴，并无不妥。

显而易见，上述分歧的关键在于年轻人是否可以进入长者食堂用餐。从长者食堂本身来看，更好地服务老年群体的确是其初衷，但长者食堂形态多样，并不必然要“圈地自萌”；而且，面向社区，吸引多个年龄层的顾客光顾，符合打造“15分钟便民社区”的要求，是长者食堂未来的建设方向。此外，作为一项民生工程，长者食堂要良性持久发展才能更好发挥惠民利民便民之效。目前，不少地区的长者食堂虽然叫好又叫座，但运营压力大却是一个通病。从这个层面看，更多年轻消费群体加入，其实为长者食堂长久经营注入了能量。

年轻人涌入长者饭堂，既是对长者食堂的肯定，也对长者食堂提出了新的要求。正是因为干净便利、好吃不贵，长者食堂的“清新画风”让吃腻了外卖、没有时间自己动手的年轻群体有了更多选择，也顺应了新阶段消费方式的变化。然而，如何既吸引年轻人长久驻足，又满足老年群体的需求，是长者食堂必须考虑的问题。当前已有不少长者食堂开启了探索之路。比如，有的食堂根据老年人和年轻人的就餐时间，安排分批次、分区域就餐；有的食堂提供精准化服务，分门别类打造菜系……只有不断进行模式创新、服务升级，探索“公益化+市场化”运营模式，长者食堂才能形成自我“造血”的机制，实现微利可持续发展。

建设长者食堂是构建老年友好型社会的一个缩影。年轻人青睐长者食堂，长者食堂拥抱年轻人，不妨将这场“双向奔赴”视为社会养老助老的一种方式，吸引更多群体入场，助力长者食堂走出一条良性可持续发展之路。　　　　(庹亚男)

(广州日报)

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