属于碳水的白饭容易致肥，令不少减肥人士敬而远之。有医生指出白饭不是十恶不赦，并分享自身的经验表示，健身时曾尝试戒掉摄取碳水，但却令全身出疹，导致又红又痕痒。他改用1种进食碳水的方法后，成功增肌减脂。

白饭十恶不赦？医生戒碳水后全身出疹

儿科医生林智葳在其facebook专页发文指出，不少人对碳水化合物存在“碳水十恶不赦”、“减肥不要碰碳水”、“碳水比油还可怕”、“低碳饮食是未来的新趋势”的看法。

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他坦言，自己亦曾受这种想法影响，因此刚开始健身时，只摄取大量鸡蛋、蛋白粉、各式肉类与海鲜，以追求每日蛋白质总量，却忽略摄取碳水，结果导致健身时出现停滞、精神萎靡、以及全身出现红疹等的状况。

改用1种方法吸收碳水 成功增肌减脂变型男

事后，林医生发现问题出于碳水化合物上。他重新了解碳水的重要性，明白训练后摄取碳水化合物最为重要。他解释，因为重训会消耗肌肉内的肝醣，所以运动后除了要补充蛋白质外，亦要补充碳水化合物，否则不会长肌肉。

▲林智葳医生补充碳水化合物的减脂成果。照片获儿科医生林智葳授权转载

6大干净碳水 白饭也可以吃？

林智葳医生亦指出，摄取碳水与蛋白质，除了要留意份量外，食物来源也相当重要。他指出，如果要身体增加肌肉，减少脂肪，可以选吃干净碳水（Clean carb）作为补醣来源，食物例子如下：

1、白饭

2、糙米饭

3、蒸蕃薯

4、烧蕃薯

5、烚薯仔

6、烧薯仔

碳水每日摄取份量及食物组合

林医生表示，在减脂操肌时，自己摄取碳水的饮食法则是每天摄取350克碳水，食物组合如下：

*75%来自白饭（可能各半是白米饭和糙米饭）

*15%来自水果或其他饮料

*10%来自其他食物所含的碳水

生酮低碳饮食不利增肌？他再提醒减脂操肌的人士，除了有效的训练之外，吃大量的干净碳水是必须步骤。 至于一般的减肥方法例如生酮饮食或低碳饮食，皆不利于增肌，更会影响训练效果。

内容获“医心葳你Wei医师～林智葳医师”授权转载

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